孕妇能吃香椿吗

　　香椿芽富含维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质。中医也认为，香椿芽味苦性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。从这个角度来看，孕妇可以吃香椿。

　　香椿芽含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质从香椿的营养成分和价值来看，孕妇吃香椿还能促进食欲、清热解毒、美容护肤。此外，香椿含有维生素E和性激素，因此还具有补阳滋阴的功效，有“黄体酮”的美称;女性在备孕的同时也可以吃一些，对怀孕有帮助。

　　从香椿的性质来看，香椿性凉，建议孕早期不要食用，否则容易导致流产;但到了中后期，就没有什么大问题了。

　　孕妇吃香椿的好处

　　1.涩血止痢、抗溃香椿能化湿清热、收敛收敛，可用于慢性腹泻痢疾、肠痔便血、崩漏带下等。

　　2.提高机体免疫功能，滋润皮肤。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用。是保健美容的佳品。

　　3.香椿具有抗菌、消炎、杀虫作用，可用于治疗蛔虫、疮疡、癣、疥疮等疾病。

　　孕妇吃香椿的注意事项

　　1.香椿芽来源要明确，食用前要充分浸泡洗净;其次，选择香椿时要注意选择嫩芽，焯水后再食用;香椿可用开水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，且不影响色泽。

　　2.孕妇不宜食用腌制香椿，因为香椿本身的亚硝酸盐含量比较高。腌制后，尤其是腌制后三四天，亚硝酸盐含量会达到峰值(加盐量在10%~20%时)，远远超过允许的标准。

　　3.孕妇不宜过多食用香椿。据《食疗本草》记载：“香椿芽多食风，熏十经五脏，使人昏厥。如常食猪肉、热面，则盖经络。香椿性寒，孕妇吃香椿过多，也会对身体造成伤害”。

　　4.香椿芽一定要煮熟吃，比如香椿炒鸡蛋。如果喜欢凉拌豆腐，也要注意将香椿用开水烫5分钟，沥干水分后再凉拌食用。用开水烫香椿的好处还有利于降低亚硝酸盐的含量。

　　5.制作香椿饼时，要注意去掉香椿的硬茎，因为硬茎和面会造成不便。当然，孕妇吃坚硬的部分很容易损伤牙龈。

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